Pésense tres o cuatro huevos, y lo que ellos pesen tómese de azúcar, así como igual proporción de harina, de manteca o mantequilla, de modo que cada una de estas sustancias pese tanto como los huevos con cáscara y todo. Primeramente se baten los huevos.
Luego se les añade el azúcar, se baten otra vez y se les adiciona la harina.
Se bate otro rato, se agregan unas cuantas frutas confitadas, cortadas en pedacitos, naranja y limón.
Se introducen éstas bien y se incorpora la manteca, que estará desleída y templada.
Se baten nuevamente y se echa todo lo batido en una lata, como el "plumcake".
Se cuece al horno.
Luego de cocido se baña con almíbar fuerte y batido, formando una capita de escarche.
Después de frío se corta en pedacitos alargados y todo por igual.