Ingredientes por persona
- gallina
- aceite
- cebolla
- ajo
- perejil
- almendras
- caldo
- vino blanco
- yema de huevo
Preparación
- Se pone la gallina limpia y preparada en trozos con aceite, cebolla, ajo, perejil, todo bien frito, en la sartén.
- Se pone en una cazuela.
- Se machacan almendras, que se deslíen con caldo y se pone con todo esto vino blanco y el caldo necesario para cocer más de tres horas.
- Cuando está hecha se pasa la salsa, y al tiempo de servirla se espesa con yema de huevo.
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