Pollo a la marinera

Ingredientes

  • Un pollo a trozos
  • Aceite
  • Sal
  • Zanahorias
  • Cebollas picadas
  • Cebollas cocidas
  • Vino tinto
  • Hierbas aromáticas
  • Pimienta en grano
  • Anchoas
  • Picatostes

Preparación

  1. Se rehoga con aceite un pollo partido en trozos.
  2. Cuando está dorado se echa por encima una salsa compuesta de zanahorias, cebollas picadas, vino tinto, hierbas aromáticas y pimienta en grano.
  3. Se deja menguar de prisa esta salsa, hasta que quede en la mitad.
  4. Se añaden cebolletas cocidas y termina la cocción a fuego lento.
  5. Sírvase con anchoas y picatostes.

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