Pollo en salsa

Ingredientes

  • Un pollo a trozos
  • Aceite
  • Sal
  • Ajo
  • Perejil
  • Laurel
  • Tomillo
  • Cebolla
  • Nuez moscada
  • Caldo
  • Jerez
  • (Yema de huevo)

Preparación

  1. Se sazona el pollo a trozos con sal, ajo, perejil, laurel, tomillo, cebolla y nuez moscada y se pone en aceite muy caliente.
  2. Se da vueltas hasta que tome color y se le agrega caldo y jerez.
  3. Después de cocido, se pasa la salsa por un tamiz.
  4. Si se quiere se espesa con yema de huevo desleída en caldo.

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