Pollo salteado a la mascota

Ingredientes por persona

  • 1 pollo
  • Aceite
  • Jamón
  • Cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • Hiervas aromáticas
  • Vino blanco o Jeréz
  • Salsa de tomate
  • Alcachofas

Preparación

  1. Se saltea el pollo en dos o cuatro trozos (según sean de grandes) con aceite, unos cuadraditos de jamón, cebolla, sal, pimienta y hierbas aromáticas.
  2. Cuando empiezan a tomar color se rocían con jerez o vino blanco.
  3. Cuando está reducido todo esto se mezcla con el jugo, un poco de salsa de tomate y se tapa la cacerola y se mete al horno un cuarto de hora.
  4. Se guarnece la fuente con fondos de alcachofa cocidos y salteados separadamente.

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