Después de limpio un solomillo, se sazona de sal y se mezcla con tiras de jamón.
Se deja unas tres horas, y luego se rocía con jerez, caldo y pimienta inglesa, sirviéndolo entero y guarnecida la fuente.
Después de limpio un solomillo, se sazona de sal y se mezcla con tiras de jamón.
Se deja unas tres horas, y luego se rocía con jerez, caldo y pimienta inglesa, sirviéndolo entero y guarnecida la fuente.