Se fríen en manteca puerros y cebolla picada.
Se van agregando patatas, nabos y zanahorias cortadas a tiritas muy finas, una hojita de hierbabuena y perejil picado.
Cuando todo se ha rehogado se pone repollo muy blanco a trocitos regulares, y se rehoga también.
Se sazona de sal, después de poner el caldo necesario, y se deja hervir por lo menos tres horas.