Con tres huevos se hacen tres tortillas redondas y delgaditas (con manteca de vaca) y en la fuente donde se han de servir se pone una tortilla, se rellena de crema.
Encima, otra tortilla.
Sobre ésta, pasta de ciruela, pera o albaricoque, y encima la otra tortilla.
Se adaptan bien.
Se espolvorean con azúcar y canela y se les pasa por encima la pala candente.