Ingredientes

• 1 y ½ vasos de leche.
• 3 cucharadas grandes de margarina.
• 3 cucharadas grandes de azúcar.
• 1 y ½ cucharadas pequeñas de sal.
• ½ cucharada pequeña de azúcar
• ½ vaso de agua.
• 1 sobre de levadura.
• 1 huevo grande
• 4 y ½ vasos de harina.
• ½ vaso de margarina derretida.
• ¾ de vaso de azúcar
• 1 cucharada grande de canela.

Preparación

• Escaldar el 1 y ½ vasos de leche.
• Añadir las 3 cucharadas grandes de margarina y remover.
• Agregar las 3 cucharadas grandes de azúcar y la 1 y ½ cucharadas pequeñas de sal.
• Dejar enfriar hasta que esté tibio.

• Disolver la ½ cucharada pequeña de azúcar en el ½ vaso de agua caliente.
• Disolver la levadura en el agua con azúcar.
• Dejar en un lugar caliente unos 10 minutos.

• En una fuente grande se combina la mezcla tibia de la leche con 1 huevo grande.
• Añadir la levadura disuelta.
• Agregar la mitad de los 4 y ½ vasos de harina y batir bien por 10 minutos.
• Con una cuchara de madera, agregar gradualmente lo suficiente de la harina restante para hacer una pasta suave.
• En una superficie lisa y enharinada amasar hasta que la masa esté suave y elástica, añadiendo la harina que haga falta.
• Con la mitad del ½ vaso de margarina derretida engrasar una fuente.
• Poner la masa en la fuente y darle vueltas para que se engrase toda la superficie de la masa.
• Cubrir la fuente con un paño húmedo y dejar subir en un lugar caliente hasta que la pasta doble su tamaño, cerca de 1 hora.

• Aplanar la masa en una superficie plana enharinada hasta conseguir un rectángulo de unos 23x46 cm.
• Hacer el relleno: mezclar el resto de la margarina derretida (1/4 de vaso), los ¾ de vaso de azúcar y la cucharada grande de canela.
• Repartir el relleno sobre la masa.
• Hacer un rollo con la masa desde el lado largo.
• Cortar en rebanadas de unos 5 cm.
• Colocar el resto de la margarina derretida en el fondo de una fuente para cocción en el horno.
• Colocar las rebanadas en la fuente y cubrir con papel encerado engrasado.
• Dejar que suba la masa en la fuente hasta que doble su de tamaño, de 45 a 60 minutos.
• Cocer en el horno a 180ºC durante 30-35 minutos.
• Sacar del horno y dar la vuelta a la fuente para que caigan los bollos.