Ingredientes (para 4 personas)

• 2 cebollas.
• 5 patatas.
• 2 y 1/2 litros de caldo.
• 2 hojas de laurel.
• 8 trozos de chorizo.
• Aceite virgen.

Preparación

• Rehogue la cebolla bien picada en una cazuela con aceite.
• Añada los trozos de chorizo y sofríalos unos minutos.
• Después, y antes de añadir el caldo, rehogue con mucho cuidado para que no se agarren, las patatas troceadas.
• Añada el caldo y el laurel, y déjelo cocer todo a fuego muy lento hasta que las patatas estén hechas y el caldo haya espesado, pero con cuidado de que las patatas no se deshagan.