Ingredientes para la coca boba

• 1 Yogurt o 1 vaso de leche
• 3 huevos
• 1 vaso de aceite de soja o girasol
• 3 vasos de harina
• 1 sobre de levadura
• 2 vasos de azúcar
• Ralladura de limón
• Canela

Preparación de la coca boba

En una fuente, se mezclan primero la levadura y la harina y luego todos los demás ingredientes. Se mezcla todo bien y se deja reposar una media hora.

Pre calentar el horno a 220 ºC.

Untar un molde con aceite para que no se pegue la masa.

Poner la masa en el molde y espolvorear por enciama con azúcar y canela.

Cocer durante 30-40 minutos a 190º C en la parte más baja del horno.

Opcional

Se le puede añadir manzana (3) o frutos secos al gusto.