Se baten los huevos.
Se añade sal, perejil picado y una cucharadita de leche por cada huevo.
En una sartén se pone un poco de aceite y cuando esté caliente se echa el batido, moviéndolo mucho.
Cuando esté cocido un lado, se doblan los lados y se da la vuelta. Se deja que termine de cocer y lista!
Se pelan las patatas y la cebolla y se cortan las patatas en rodajitas muy finas y la cebolla en pedacitos.
Se pone una sartén en el fuego con aceite suficiente para freÃr las patatas y la cebolla. Cuando el aceite esté caliente se echan las patatas y se van removiendo de vez en cuando. Cuando estén a mitad de cocer se echa la cebolla.
Se baten los huevos en un bol y se les echa sal al gusto.
Cuando las patatas y la cebolla estén fritas (cuando las patatas estén blandas) se les quita el aceite y se mezclan en el bol con los huevos.
Esta mezcla se pone en la sartén con una cucharada de aceite bien caliente y se cuece a fuego lento por una cara. Una vez cocida una cara (cuando ya no se pega a la sartén), se le da la vuelta con ayuda de un plato y se frÃe por el otro lado.
También se puede hacer sin cebolla
Se fríen patatas muy picadas.
Se baten aparte los huevos necesarios, se echan sobre las patatas y se hace la tortilla.
Cuézanse con agua y sal cabecitas de espárragos.
Bien escurridos se mezclan a los huevos batidos y se hace la tortilla.
Se cuecen con agua y sal cabecitas muy pequeñas de alcachofas.
Se escurren.
Se mezclan con los huevos batidos y se hace la tortilla.
Con agua y sal se cuecen los guisantes.
Se escurren.
Se refríen en manteca caliente.
Se echan por encima los huevos batidos y se hace la tortilla.
Se fríe jamón picado.
Se ralla queso de Parma.
Se mezcla con huevos batidos, y en manteca de vaca bien caliente se hace la tortilla.
Bátanse unos huevos, póngase un poco de harina por cada uno y media jícara de leche.
Mézclese bien y hágase la tortilla.
Bien deshecho y desalado el bacalao, se mezcla con los huevos batidos y se hace la tortilla.
Se fríe picadillo de ternera y jamón.
Se mezcla con huevos batidos y se hace la tortilla.